(...) Como es el caso de Assa, una firma valenciana, de Alaquás, creada por dos mujeres, que se dedica a rehabilitar barricas de roble para la crianza de vino utilizando chorros de ozono, y que ya cuenta con 33 trabajadores a los seis meses de su creación. Cada día son más las compañías vinícolas que requieren sus servicios en toda España, y en la Mostra realiza demostraciones a quien quiera conocer el sistema.(...)
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